È un’alga diffusa soprattutto in Africa, Asia e Sud America, ma essa viene coltivata artificialmente in molti paesi, tra cui l’Italia. La Spirulina è un organismo fotosintetico che contiene la ficocianina, un pigmento blu che
presenta un alto valore nutrizionale; per questo motivo è sempre stata utilizzata per l’alimentazione, ma mostra molte altre proprietà interessanti, esercitando un’azione antiossidante, antinfiammatoria e antimicrobica.